食品安全问题是一个社会问题，但它首先是一个系统的科学问题。随着社会经济的发展和人们对健康的关注度的升高，营养补充剂和功能性食品（下统称保健食品）的需求和供应在近十年都急剧增加，保健食品的安全问题也逐渐突显，成为食品安全问题的重要组成部分。与普通食品不同，保健食品由于采用了更多特殊的原料（比如功能性植物提取物），特殊的生产工艺（比如特殊的提取和纯化工艺），以及多种功能性原料的配伍等，因此其安全问题涉及更多层面，例如原料的安全性，配方的安全性、每日推荐摄入量、适宜人群和不适宜人群，以及注意事项等等。对保健食品的安全性的研究和评价，也更为复杂、需要系统性开展研究。
安利纽崔莱在全球累积了80余年的有关有机种植、质量管理及植物营养素研究的经验，从上世纪40年代开始坚持用可持续的农耕方法生产植物原料，坚持从“种子到成品”的全过程质量管理，无论是原料种植、加工提取、产品研发还是生产，“安全”永远是纽崔莱科学家绝不妥协的底线。
为了保证原料的品质，纽崔莱在自有农场坚持有机的生产体系，不使用合成的农药和化肥，农场的活动是改善土壤营养成分和肥力，保护种子，确保我们的生产活动可以追溯和说明，倡导农场是多种生物和谐相处的有机整体。在自有农场的生产体系上，纽崔莱推出了“纽崔莱认证计划”，用以规范和指导更多第三方农场的原料生产种植。为了研究更好更安全的原料，安利在中国设立了专门从事原料作物有机种植研究和提取物研究的植物研发中心，从作物的种属、土壤、水源、种植规范等各方面进行深入研究，确保原料作物不受重金属和农药的污染。
对于草本植物的安全性评估目前是一个世界性的难题，目前国内外专家、政府及相关机构对草本植物的安全性评估方法都还处于研究、探讨的阶段。纽崔莱研究人员对原料提取物要进行多层次、全方位的安全性评估，细致到每一种活性成分的生物学特性和安全剂量。纽崔莱对草本植物的安全性评价综合了西方现代科学的理论与中国传统的中医理论，是中外古今经验的完美结合。
在原料安全性评估的基础上，还要对包含独特配方的产品的安全性进行评估。纽崔莱研究人员针对草本植物多成分，多靶点，多功效的特点形成了自己的评估体系及方法。比如，针对不同体质、健康状态及年龄的人群进行暴露风险分析，另外，对各种原料与食物或者药品的相互作用也需要密切关注，等等。综合全面的文献资料和研究数据，研究人员最终形成原料以及产品的安全性评估报告。
作为有特定保健功能的保健食品，具有食用范围广，使用周期长的特点，其安全性和功效性同等重要，缺一不可。为了维护消费者的利益，促进产业健康持续发展，安利（中国）日用品有限公司牢记“民以食为天”、“食以安为先”。为确保保健食品的安全与品质，安利在纽崔莱产品的研发、生产、销售以及售后服务方面都建立了一套完整的保障体系，严格遵照中国和国际食品安全标准为消费者权益提供了更多的保障，同时也对企业自身提出了更为严格的要求，真正做到为消费者的健康保驾护航！
